Вітамін A (ретинол)

Є жиророзчинним вітаміном, що означає, що організм не виводить його надлишку з сечею, а запасає його в печінці та жировій тканині. Він необхідний для правильного зору (утворює родопсин у сітківці ока), підтримки здорової шкіри та слизових оболонок, а також для розвитку плодів і функціонування імунної системи [1] [2].

Де міститься: Печінка (головне й практично єдине джерело ретинолу в BARF), яєчні жовтки, повножирна морська риба, риб'ячий жир (олія з печінки риб). Вміст вітаміну A в печінці екстремально мінливий — яловича печінка містить орієнтовно 16 000–50 000 IU/100 г, пташина зазвичай менше, а значення коливаються в кілька разів між партіями [2]. Стандартні 5% печінки в дієті — це точка відліку, а не жорстке правило — важливим є розрахунок усієї суміші [1].

Видова відмінність

Собаки (відносні м'ясоїди): Здатні отримувати вітамін A з двох джерел. Можуть засвоїти готовий ретинол з м'яса, але також здатні перетворювати рослинний бета-каротин (наприклад, з моркви) на активну форму вітаміну A у своєму кишечнику. На практиці сирої дієти, багатої на ретинол з печінки, цей шлях має, однак, маргінальне значення, а його ефективність знижується з віком [2].

Коти (облігатні м'ясоїди): Не мають ферменту, необхідного для перетворення рослинного каротину. Для кота морква з точки зору вітаміну A є цілком непотрібною. Кіт має отримувати в дієті виключно готову, активну форму вітаміну A (ретинол), яка міститься лише у тваринних тканинах [3]. Це одна з причин, чому печінка в дієті кота є абсолютно необхідною.

Дефіцит: У тварин, яких годують правильно збалансованою дієтою, дефіцит виникає дуже рідко, бо резервів у печінці вистачає на місяці. З'являється найчастіше при годуванні самим м'язовим м'ясом без додавання печінки протягом багатьох тижнів або при тяжких захворюваннях кишечника. Симптоми — це погіршення зору в сутінках (куряча сліпота), суха й лущиться шкіра, ослаблений імунітет, а в цуценят і кошенят — порушення росту кісток [1].

Надлишок: На практиці BARF це частіша й важливіша проблема, ніж дефіцит, бо вітамін A накопичується в печінці й не виводиться швидко [1]. Хронічний надлишок призводить до болісних, незворотних кісткових змін — особливо зрощень у шийному відділі хребта (деформуючий спондильоз), скутості шиї та небажання рухатися. Коти є класичною моделлю цього захворювання у ветеринарії [4]. Найчастіша причина — це накопичення джерел ретинолу: печінка в суміші + риб'ячий жир чи олія з печінки риб + сушені ласощі з печінки + добавки. Одноразова більша порція печінки не робить катастрофи — проблемою є повторюваний надлишок протягом тижнів і місяців [5]. Сушені смаколики з печінки — це пастка: 30–40 г сушеної відповідають 200–300 г свіжої.

Взаємодії

Вітамін A і вітамін D обидва жиророзчинні й запасаються в печінці — високий рівень одного антагонізує дію іншого. Це ще один аргумент, щоб не перебирати з печінкою. Вітамін E захищає вітамін A від окислення, тож при дієтах з великою кількістю печінки потреба у вітаміні E зростає [2]. Вагітність, цуценята/кошенята та захворювання печінки — це ситуації, в яких рецепт варто узгодити з ветеринарним лікарем.

Джерела

1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, rozdział 5 — witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Shastak Y, Pelletier W (2024). Pet Wellness and Vitamin A: A Narrative Overview. Animals 14(7):1000. https://doi.org/10.3390/ani14071000
3. Schweigert FJ, Raila J, Wichert B, Kienzle E (2002). Cats Absorb β-Carotene, but It Is Not Converted to Vitamin A. J Nutr 132(6):1610S-1612S. https://doi.org/10.1093/jn/132.6.1610s
4. Seawright AA, English PB, Gartner RJW (1967). Hypervitaminosis A and deforming cervical spondylosis of the cat. J Comp Pathol 77(1):29-39. https://doi.org/10.1016/s0021-9975%2867%2980004-5
5. Morris PJ, Salt C, Raila J et al. (2012). Safety evaluation of vitamin A in growing dogs. British Journal of Nutrition 108(10):1800-1809. https://doi.org/10.1017/S0007114512000128