Bakłażan

Wartości na 100 g

Bakłażan — 100 g: Białko: 0,75 g; Tłuszcz: 0,12 g; Energia: 19 kcal.

Makroskładniki

Energia19 kcal

Białko0,75 g

Tłuszcz0,12 g

Węglowodany3,05 g

Błonnik2,76 g

Woda92,67 g

Popiół0,57 g

Cukry2,19 g

Skrobia0,20 g

Błonnik rozpuszczalny0,05 g

Błonnik nierozpuszczalny2,04 g

Tłuszcze

Tłuszcze nasycone0,02 g

Tłuszcze jednonienasycone0,01 g

Tłuszcze wielonienasycone0,06 g

Minerały

Wapń10,41 mg

Fosfor24,17 mg

Żelazo0,22 mg

Cynk0,11 mg

Mangan0,15 mg

Miedź0,05 mg

Magnez13,60 mg

Sód2,56 mg

Potas216,75 mg

Chlorek7,08 mg

Jod0,1 µg

Selen0,2 µg

Siarka (S)2,74 mg

Witaminy

Witamina A9 IU

Witamina E1 IU

Witamina K3,4 µg

Tiamina (B1)29,7 µg

Ryboflawina (B2)33,8 µg

Niacyna (B3)577,2 µg

Kwas pantotenowy (B5)277,4 µg

Pirydoksyna (B6)207,9 µg

Kwas foliowy (B9)11,6 µg

Biotyna (B7)1,8 µg

Witamina C2,12 mg

Kwasy tłuszczowe

Kwas linolowy (Omega-6)32,85 mg

ALA (Omega-3)13,73 mg

Omega-313,73 mg

Omega-632,85 mg

Aminokwasy

Tauryna7,14 mg

Arginina50,20 mg

Metionina+Cystyna5,39 mg

Lizyna44,37 mg

Metionina5,50 mg

Cystyna5,88 mg

Tryptofan8,96 mg

Treonina31,66 mg

Histydyna11,50 mg

Izoleucyna22,50 mg

Leucyna52,44 mg

Walina43,81 mg

Fenyloalanina21,50 mg

Tyrozyna13,50 mg

Inne

Cholina (B4)6,90 mg